Exquisito postre navideño de vainilla

Ya que te has esmerado tanto para preparar esa deliciosa cena navideña que compartirás con tus familiares y amigos, ahora es momento de dedicarnos al postre. Si quieres sorprender a todos tus invitados, nosotros te enseñamos a preparar un exquisito postre navideño.

Ingredientes

• Biscochuelo de vainilla – 300 gr.
• Mermelada de frambuesa – 3 cucharadas
• Jerez dulce – 4 cucharadas
• Crema Chantilly – 285 ml
• Cerezas marrasquino
• Bolitas y/o grageas plateadas

Para la crema

• Yemas de huevo – 6
• Azúcar – 110 gr.
• Harina – 35 gr.
• Leche – 475 ml.
• Sal
• Semilla de vainilla

Preparación

1. Empezaremos preparando la crema pastelera. Para eso mezclaremos los huevos con el azúcar y mientras batimos poco a poco incorporamos la harina.
2. Por otro lado ponemos a hervir la leche con una pizca de sal. Retiramos la olla del fuego y agregamos las semillas y dejamos descansar por 15 minutos.
3. Pasado este tiempo volvemos a llevarlo al fuego y agregamos la mezcla del huevo y la harina. No deje de batir hasta que se forme una mezcla pastosa sin grumos.
4. Cortamos el biscochuelo al medio y colocamos la mermelada en la parte inferior, volvemos a unirlo y agregamos jerez por encima.
5. Lo cortamos en trozos, lo servimos en copas y le agregamos la crema chantilly, las cerezas y las bolitas plateadas para decorar.