Receta para preparar Canelones de jamón y queso

Los canelones es una pasta ancha de forma rectangular que se suele enrollar formando un cilindro, y que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura o incluso pescado en su interior.

Si bien los "cannelloni alla Rossini" originales eran rellenos de carne o pollo, en la actualidad existen diversas versiones y combinaciones sobre esta pasta que es muy consumida en la Argentina.

A continuación te contamos cómo preparar unos ricos canelones rellenos de jamón y queso para que disfrutes con tu familia y/o amigos.

Porciones: 4 Tiempo de cocción: 40 minutos.

Ingredientes

• 2 huevos.
• 100 grs. de harina leudante.
• 200 c.c. de leche, sal y pimienta.
• 200 gr. de jamón.
• 200 gr. de queso de máquina.
• 500 c.c. de salsa de tomates.
• 250 c.c. de agua, aceite o spray vegetal para lubricar.

Preparación

1. Colocar los huevos en un recipiente. Agregar en forma alternada la harina y la leche.
2. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea. Condimentar. Dejar descansar 15'.
3. Calentar la cacerola tapada. Lubricar.
4. Verter parte de la mezcla de panqueque.
5. Distribuir en el fondo de la cacerola.
6. Tapar y cocinar a fuego mínimo.
7. Retirar. Repetir la operación hasta finalizar con la mezcla de panqueque.
8. Rellenar cada panqueque con jamón y queso. Arrollar.
9. Cubrir el fondo de la cacerola con salsa de tomates, tapar y llevar a fuego mínimo.
10. Una vez caliente, colocar los canelones sobre la salsa. Cubrir con más salsa.
11. Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

Variante: Rellenar con jamón, ricota y nueces picadas.Secreto:El reposo de la pasta facilita su elaboración. Si la mezcla se licúa se acelera el proceso.