El gazpacho es una sopa fresca elaborada a partir de pepino, tomate, pimiento, ajo y cebolla, y resulta ideal para los calurosos días de verano. Si bien su origen proviene de la región española de Andalucía, hoy en día es mundialmente famoso y muchos quieren saber cómo prepararlo. ¿Eres uno de ellos? Pues aquí tienes la receta.
Características del Plato: Dificultad: Fácil | Tiempo de Preparación: 30 minutos | Comensales: 4 personas | Precio: bajo | No es apto para Celíacos | No es una comida light | Es una receta sencilla y económica.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de Tomates maduros.
- 1 Pimiento verde.
- 2 Dientes de Ajo.
- 100 gramos de Pan del día anterior, sin corteza.
- 1 tacita pequeña de Aceite de Oliva.
- Media tacita de Vinagre.
- 2 cucharaditas de Sal.
- Guarnición: 1 Cebolla; 1 Tomate maduro; 50 gramos de Pimiento Verde; 50 gramos de Pepino.
Pasos a seguir para la elaboración: Paso 1: Remojar la miga de pan en un poco de agua. Paso 2: Pelar los tomates y quitarle la pulpa. Pelar los dientes de ajo. Paso 3: Cortar el pimiento y retirarle las semillas. Paso 4: Colocar todos los ingredientes en la licuadora junto con el aceite, el vinagre y la sal, y procesar hasta obtener un puré fino. Paso 5: Traspasar la preparación a un recipiente, taparlo y dejarlo en la nevera 1 hora, como mínimo. Paso 6: Picar en cuadraditos pequeños los ingredientes de la guarnición. Puedes incorporarlos a la sopa ya fría o disponerlos en la mesa para acompañar.
¡Anímate a prepararla en los próximos días de veranos que se acercan!