Pollo relleno – Recetas Navideñas

Pollo relleno

Ya nos estamos acercando a fin de año, y de a poco tenemos que ir pensando qué vamos a servir en nuestra mesa navideña para deleitar a los invitados. En Mazcue.com compartimos con vos una riquísima opción de pollo relleno con picadillo de manzana, panceta, pasas y almendras, muy fácil de cocinar.

Receta de Pollo relleno

Ingredientes:

  • 1 pollo grande
  • 50 gramos de manteca
  • 1/4 de vino tinto
  • 1/4 de vino blanco
  • 1/4 de jerez
  • jugo de un limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • sal a gusto
  • 2 cdas. de miel

Relleno:

  • 1/2 carne de cerdo picada
  • 1/2 taza de almendras
  • 1 manzana verde
  • 1/2 taza de pasas (uvas o ciruelas)
  • 4 fetas de panceta

Preparación:

  1. Inyectar el pollo con el vino y el jerez y dejar reposar mientras se prepara el relleno.
  2. Para hacer el relleno: picar la manzana, la panceta y las almendras previamente. En una sartén, con un trozo de manteca, freir la panceta hasta que quede dorada, agregar la carne, sofreir por 2 minutos y agregar la manzana, las pasas y las almedras. Saltear muy bien. Dejar reposar.
  3. Moler el ajo y la cebolla, agregar el jugo de limón y la miel.
  4. Untar con esto el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenarlo. Rociar con manteca semiderretida todo el pollo.
  5. Colocar en una fuente y cubrir con papel aluminio. Cocinar en horno bien caliente durante 30 a 40 minutos.

Esperamos que te guste esta exquisita variedad de pollo relleno.

Si probaste la receta, dejanos tu comentario!

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