Receta de Pan Dulce de Navidad para Celíacos

Pan dulce navidad celiacos

Vamos a preparar un rico Pan dulce de Navidad para Celíacos, una receta que aprendimos muy fácil de hacer y que además le da ese gustito casero que tanto nos gusta y disfrutamos. Ideal para nuestra mesa de navidad, compartir con amigos y familiares y que además nos cuida. Super saludable, manos a la obra!

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  1. 150 gramos de manteca
  2. 200 gramos de azúcar
  3. 4 huevos
  4. 50 gramos de levadura
  5. 100 cc leche tibia
  6. 150 gramos de fécula de maíz
  7. 350 gramos de harina de arroz
  8. 1 copita de cognac
  9. 1 cucharada de agua de azahar
  10. 2 cucharadas de miel
  11. 1 cucharada de queso crema
  12. 1 cucharada de esencia de vainilla
  13. Ralladura de limón, a gusto
  14. Ralladura de naranja, a gusto
  15. Pasas uva, nueces, fruta abrillantada, a gusto

Y así lo vamos a preparar:

Amasamos todos los ingredientes (menos las frutas) hasta lograr una masa suave y lisa. Dejamos reposar en un lugar fresco hasta que practicamente duplique su volumen. Quitamos el aire a presión y agregamos la fruta cortada de acuerdo nos guste. Antes de colocar las frutas secas las pasamos por un recipiente con harina de arroz. Mezclamos bien y quitamos el exceso de harina. Luego agregamos a la masa.

Ahora colocamos la masa en el molde. Dejamos leudar hasta el borde del mismo. Mientras tanto, cortamos y pintamos con huevo o manteca derretida. Luego lo cocinamos a 200ºC durante 50 o 60 minutos para panes de 1 kg. aproximadamente.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y listo!

Si quieres aprender y cocinar un Pan Dulce de Navidad tradicional, visita el link para obtener la receta!

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