Receta para preparar Canelones de jamón y queso

Los canelones es una pasta ancha de forma rectangular que se suele enrollar formando un cilindro, y que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura o incluso pescado en su interior.

Si bien los "cannelloni alla Rossini" originales eran rellenos de carne o pollo, en la actualidad existen diversas versiones y combinaciones sobre esta pasta que es muy consumida en la Argentina.

A continuación te contamos cómo preparar unos ricos canelones rellenos de jamón y queso para que disfrutes con tu familia y/o amigos.

Porciones: 4 Tiempo de cocción: 40 minutos.

Ingredientes

2 huevos.

100 grs. de harina leudante.

200 c.c. de leche, sal y pimienta.

200 gr. de jamón.

200 gr. de queso de máquina.

500 c.c. de salsa de tomates.

250 c.c. de agua, aceite o spray vegetal para lubricar.

Preparación

Colocar los huevos en un recipiente. Agregar en forma alternada la harina y la leche.

Mezclar hasta lograr una preparación homogénea. Condimentar. Dejar descansar 15'.

Calentar la cacerola tapada. Lubricar.

Verter parte de la mezcla de panqueque.

Distribuir en el fondo de la cacerola.

Tapar y cocinar a fuego mínimo.

Retirar. Repetir la operación hasta finalizar con la mezcla de panqueque.

Rellenar cada panqueque con jamón y queso. Arrollar.

Cubrir el fondo de la cacerola con salsa de tomates, tapar y llevar a fuego mínimo.

Una vez caliente, colocar los canelones sobre la salsa. Cubrir con más salsa.

Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

Variante: Rellenar con jamón, ricota y nueces picadas.

Secreto:El reposo de la pasta facilita su elaboración. Si la mezcla se licúa se acelera el proceso.