Torta de membrillo "a la Alemana"

Utilizado en múltiples recetas y combinaciones, desde dulces a saladas, el membrillo ofrece infinidad de posibilidades culinarias. Puedes usarlo tanto en postres y ensaladas, como en tartas y panificación en general.

Además de ser muy sabroso, es importante destacar lo buen alimento que es, gracias a ser rico en fibras y calcio. Y al contener muy pocas calorías, es recomendado para personas que se ejercitan mucho y los cuales necesitan reponer energías de forma rápida.

Si eres fan del dulce de membrillo y tenes ganas de comer algo riquísimo (casero y super fácil), esta Torta de Membrillo es tu receta ideal!

Nota: si quieres probar otras variantes, puedes reemplazar el dulce de membrillo con:

• dulce de batata
• dulce de leche
• crema pastelera

¡Vamos a la receta!

Ingredientes necesarios para la masa

• Manteca: 200 gramos
• Azucar: 200 gramos
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (o ralladura de limón o naranja)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Harina leudante: 300 gramos
• Membrillo en cubos o pisado: 450 gramos

Ingredientes necesarios para la cubierta

• Manteca: 150 gramos
• Harina: 150 gramos
• Azúcar: 150 gramos
• 1 cucharadita de aceite

Preparación

Masa: Batir en un bowl la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa, luego agregar la esencia de vainilla o ralladura de limón (o naranja).

Sin dejar de batir, incorporar las yemas de huevo (una a la vez). Luego, ir añadiendo el harina previamente tamizada con el polvo para hornear.

Dejar reposar y mientras, preparar aparte "la cubierta".

Cubierta: Mezclar los tres ingredientes en un bowl: manteca, harina y azúcar, y por último agregar una cucharada de aceite.

Seguir mezclando con tenedor hasta que se vayan formando unas "esferitas" (como un arenado) pero sin llegar a crear una pasta. Una vez se logre este resultado, llevar a la heladera por media hora aproximadamente (ideal en el freezer).

Ya finalizando, colocar la preparación de la masa en un molde previamente enmantecado y enharinado, y añadir el membrillo a gusto: en cubos o pisado.

Último paso, verter la cubierta sobre la misma y llevar al horno, con fuego moderado, por aproximadamente unos 45 minutos.

¡Fin de la receta!

Cuéntanos como te salió, y que ingredientes utilizaste. ¿Hiciste alguna variante de la misma? puedes compartirla con nosotros dejando un comentario a continuación.