Torta de membrillo "a la Alemana"
Utilizado en múltiples recetas y combinaciones, desde dulces a saladas, el membrillo ofrece infinidad de posibilidades culinarias. Puedes usarlo tanto en postres y ensaladas, como en tartas y panificación en general.
Además de ser muy sabroso, es importante destacar lo buen alimento que es, gracias a ser rico en fibras y calcio. Y al contener muy pocas calorías, es recomendado para personas que se ejercitan mucho y los cuales necesitan reponer energías de forma rápida.
Si eres fan del dulce de membrillo y tenes ganas de comer algo riquísimo (casero y super fácil), esta Torta de Membrillo es tu receta ideal!
Nota: si quieres probar otras variantes, puedes reemplazar el dulce de membrillo con:- dulce de batata
- dulce de leche
- crema pastelera
¡Vamos a la receta!
Ingredientes necesarios para la masa
- Manteca: 200 gramos
- Azucar: 200 gramos
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (o ralladura de limón o naranja)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Harina leudante: 300 gramos
- Membrillo en cubos o pisado: 450 gramos
Ingredientes necesarios para la cubierta
- Manteca: 150 gramos
- Harina: 150 gramos
- Azúcar: 150 gramos
- 1 cucharadita de aceite
Preparación
Masa: Batir en un bowl la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa, luego agregar la esencia de vainilla o ralladura de limón (o naranja).Sin dejar de batir, incorporar las yemas de huevo (una a la vez). Luego, ir añadiendo el harina previamente tamizada con el polvo para hornear.
Dejar reposar y mientras, preparar aparte "la cubierta".
Cubierta: Mezclar los tres ingredientes en un bowl: manteca, harina y azúcar, y por último agregar una cucharada de aceite.Seguir mezclando con tenedor hasta que se vayan formando unas "esferitas" (como un arenado) pero sin llegar a crear una pasta. Una vez se logre este resultado, llevar a la heladera por media hora aproximadamente (ideal en el freezer).
Ya finalizando, colocar la preparación de la masa en un molde previamente enmantecado y enharinado, y añadir el membrillo a gusto: en cubos o pisado.
Último paso, verter la cubierta sobre la misma y llevar al horno, con fuego moderado, por aproximadamente unos 45 minutos.
¡Fin de la receta!Cuéntanos como te salió, y que ingredientes utilizaste. ¿Hiciste alguna variante de la misma? puedes compartirla con nosotros dejando un comentario a continuación.