Receta de Pan Dulce de Navidad para Celíacos
Variado - - MazcueVamos a preparar un rico Pan dulce de Navidad para Celíacos, una receta que aprendimos muy fácil de hacer y que además le da ese gustito casero que tanto nos gusta y disfrutamos. Ideal para nuestra mesa de navidad, compartir con amigos y familiares y que además nos cuida. Super saludable, manos a la obra!
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 150 gramos de manteca
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 50 gramos de levadura
- 100 cc leche tibia
- 150 gramos de fécula de maíz
- 350 gramos de harina de arroz
- 1 copita de cognac
- 1 cucharada de agua de azahar
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de queso crema
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Ralladura de limón, a gusto
- Ralladura de naranja, a gusto
- Pasas uva, nueces, fruta abrillantada, a gusto
Y así lo vamos a preparar:
Amasamos todos los ingredientes (menos las frutas) hasta lograr una masa suave y lisa. Dejamos reposar en un lugar fresco hasta que practicamente duplique su volumen. Quitamos el aire a presión y agregamos la fruta cortada de acuerdo nos guste. Antes de colocar las frutas secas las pasamos por un recipiente con harina de arroz. Mezclamos bien y quitamos el exceso de harina. Luego agregamos a la masa.
Ahora colocamos la masa en el molde. Dejamos leudar hasta el borde del mismo. Mientras tanto, cortamos y pintamos con huevo o manteca derretida. Luego lo cocinamos a 200ºC durante 50 o 60 minutos para panes de 1 kg. aproximadamente.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y listo!
Si quieres aprender y cocinar un Pan Dulce de Navidad tradicional, visita el link para obtener la receta!