Receta de Pan Dulce de Navidad para Celíacos

Vamos a preparar un rico Pan dulce de Navidad para Celíacos, una receta que aprendimos muy fácil de hacer y que además le da ese gustito casero que tanto nos gusta y disfrutamos. Ideal para nuestra mesa de navidad, compartir con amigos y familiares y que además nos cuida. Super saludable, manos a la obra!

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

150 gramos de manteca

200 gramos de azúcar

4 huevos

50 gramos de levadura

100 cc leche tibia

150 gramos de fécula de maíz

350 gramos de harina de arroz

1 copita de cognac

1 cucharada de agua de azahar

2 cucharadas de miel

1 cucharada de queso crema

1 cucharada de esencia de vainilla

Ralladura de limón, a gusto

Ralladura de naranja, a gusto

Pasas uva, nueces, fruta abrillantada, a gusto

Y así lo vamos a preparar:

Amasamos todos los ingredientes (menos las frutas) hasta lograr una masa suave y lisa. Dejamos reposar en un lugar fresco hasta que practicamente duplique su volumen. Quitamos el aire a presión y agregamos la fruta cortada de acuerdo nos guste. Antes de colocar las frutas secas las pasamos por un recipiente con harina de arroz. Mezclamos bien y quitamos el exceso de harina. Luego agregamos a la masa.

Ahora colocamos la masa en el molde. Dejamos leudar hasta el borde del mismo. Mientras tanto, cortamos y pintamos con huevo o manteca derretida. Luego lo cocinamos a 200ºC durante 50 o 60 minutos para panes de 1 kg. aproximadamente.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y listo!

Si quieres aprender y cocinar un Pan Dulce de Navidad tradicional, visita el link para obtener la receta!