Pollo relleno - Recetas Navideñas

Ya nos estamos acercando a fin de año, y de a poco tenemos que ir pensando qué vamos a servir en nuestra mesa navideña para deleitar a los invitados. En Mazcue.com compartimos con vos una riquísima opción de pollo relleno con picadillo de manzana, panceta, pasas y almendras, muy fácil de cocinar.

Receta de Pollo relleno

Ingredientes:

1 pollo grande

50 gramos de manteca

1/4 de vino tinto

1/4 de vino blanco

1/4 de jerez

jugo de un limón

2 dientes de ajo

1 cebolla

sal a gusto

2 cdas. de miel

Relleno:

1/2 carne de cerdo picada

1/2 taza de almendras

1 manzana verde

1/2 taza de pasas (uvas o ciruelas)

4 fetas de panceta

Preparación:

Inyectar el pollo con el vino y el jerez y dejar reposar mientras se prepara el relleno.

Para hacer el relleno: picar la manzana, la panceta y las almendras previamente. En una sartén, con un trozo de manteca, freir la panceta hasta que quede dorada, agregar la carne, sofreir por 2 minutos y agregar la manzana, las pasas y las almedras. Saltear muy bien. Dejar reposar.

Moler el ajo y la cebolla, agregar el jugo de limón y la miel.

Untar con esto el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenarlo. Rociar con manteca semiderretida todo el pollo.

Colocar en una fuente y cubrir con papel aluminio. Cocinar en horno bien caliente durante 30 a 40 minutos.

Esperamos que te guste esta exquisita variedad de pollo relleno.

Si probaste la receta, dejanos tu comentario!