Pollo relleno - Recetas Navideñas

Ya nos estamos acercando a fin de año, y de a poco tenemos que ir pensando qué vamos a servir en nuestra mesa navideña para deleitar a los invitados. En Mazcue.com compartimos con vos una riquísima opción de pollo relleno con picadillo de manzana, panceta, pasas y almendras, muy fácil de cocinar.

Receta de Pollo relleno

• 1 pollo grande
• 50 gramos de manteca
• 1/4 de vino tinto
• 1/4 de vino blanco
• 1/4 de jerez
• jugo de un limón
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• sal a gusto
• 2 cdas. de miel

• 1/2 carne de cerdo picada
• 1/2 taza de almendras
• 1 manzana verde
• 1/2 taza de pasas (uvas o ciruelas)
• 4 fetas de panceta

1. Inyectar el pollo con el vino y el jerez y dejar reposar mientras se prepara el relleno.
2. Para hacer el relleno: picar la manzana, la panceta y las almendras previamente. En una sartén, con un trozo de manteca, freir la panceta hasta que quede dorada, agregar la carne, sofreir por 2 minutos y agregar la manzana, las pasas y las almedras. Saltear muy bien. Dejar reposar.
3. Moler el ajo y la cebolla, agregar el jugo de limón y la miel.
4. Untar con esto el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenarlo. Rociar con manteca semiderretida todo el pollo.
5. Colocar en una fuente y cubrir con papel aluminio. Cocinar en horno bien caliente durante 30 a 40 minutos.

Esperamos que te guste esta exquisita variedad de pollo relleno.

Si probaste la receta, dejanos tu comentario!