Exquisito postre navideño de vainilla

Ya que te has esmerado tanto para preparar esa deliciosa cena navideña que compartirás con tus familiares y amigos, ahora es momento de dedicarnos al postre. Si quieres sorprender a todos tus invitados, nosotros te enseñamos a preparar un exquisito postre navideño.

Ingredientes

Biscochuelo de vainilla – 300 gr.

Mermelada de frambuesa – 3 cucharadas

Jerez dulce – 4 cucharadas

Crema Chantilly – 285 ml

Cerezas marrasquino

Bolitas y/o grageas plateadas

Para la crema

Yemas de huevo – 6

Azúcar – 110 gr.

Harina – 35 gr.

Leche – 475 ml.

Sal

Semilla de vainilla

Preparación

Empezaremos preparando la crema pastelera. Para eso mezclaremos los huevos con el azúcar y mientras batimos poco a poco incorporamos la harina.

Por otro lado ponemos a hervir la leche con una pizca de sal. Retiramos la olla del fuego y agregamos las semillas y dejamos descansar por 15 minutos.

Pasado este tiempo volvemos a llevarlo al fuego y agregamos la mezcla del huevo y la harina. No deje de batir hasta que se forme una mezcla pastosa sin grumos.

Cortamos el biscochuelo al medio y colocamos la mermelada en la parte inferior, volvemos a unirlo y agregamos jerez por encima.

Lo cortamos en trozos, lo servimos en copas y le agregamos la crema chantilly, las cerezas y las bolitas plateadas para decorar.