Receta de Leche frita: un postre económico
Variado - - Mazcue
Muchas veces tenemos ganas de preparar un postre rico y tentador, pero no contamos con mucha disposición de tiempo o de dinero. Este dulce de harina es ideal para esas situaciones. Puedes servirlo luego de la cena, espolvoreado canela y bañado en miel, o acompañando un café.
Ingredientes:- 6 vasos de Leche
- 250 gramos de Azúcar
- 2 cucharadas de Harina de trigo
- 6 cucharadas de Maicena
- 2 yemas de Huevo
- Ralladura de limón
- Canela en Polvo
- 1 frasco de Miel
- Paso 1: Reservar medio vaso del leche. Colocar el resto de la leche en una cacerola a fuego lento junto con la ralladura del limón, la canela y el azúcar y esperar hasta que rompa el hervor.
- Paso 2: Mezclar la leche reservada con el harina y la maicena. Una vez que este uniforme, agregarla la mezcla a la leche hirviendo y remover enérgicamente con cuchara de madera.
- Paso 3: Agregara las yemas sin dejar de revolver.
- Paso 4: Retirar del fuego y disponer la masa en una placa enmantecada previamente. Dejar enfriar en la nevera por 8 horas.
- Paso 5: Cuando la masa esté lista, cortar en trozos cuadrados de 5 centímetros de lado, aproximadamente.
- Paso 6: Pasar los trozos de masa por huevo batido y luego por pan rallado.
- Paso 7: Freír en aceite bien caliente.
- Paso 8: Una vez cocidos, disponerlos en una bandeja, bañando cada porción con un hilo de miel y espolvoreando con canela.
Una alternativa a la receta es bañar los cuadrados con glasé en lugar de miel. Y también puedes espolvorearlos con ajonjolí para darle un sabor particular.
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